Penyedap Rasa Alami Dan Sehat Pengganti MSG

anggur rubi roman

MSG atau Monosodium Glutamat merupaka salah satu bahan penyedap rasa yang banyak digunakan ibu rumah tangga untuk mengolah makanan agar lebih sedap. Tetapi tahukan anda jika MSG adalah zat yang paling berbahaya untuk tubuh kita jika dikonsumsi secara terus menerus. Kanker merupakan salah satu penyakit yang dapat ditimbulkan dari mengonsumsi MSG. Makanan ringan di kemasa juga bumbu-bumbu kemasan banyak yang mengandung MSG yang pastinya sangat berbahaya. MSG sangat berbahaya karena kandungan natriumnya yang terlalu banyak. Sebenarnya banyak cara alami yang dapat dijadikan penyedap rasa agar tubuh tetap sehat dan juga olahan makanan tetap lezat. Berikut adalah beberapa bahan alami yang dapat digunakan sebagai pengganti MSG untuk menyedapkan masakan anda.

  1. Kaldu Ayam atau Sapi

Salah satu cara yang dapat anda lakukan untuk mengganti MSG sebagai penyedap rasa adalah dengan kaldu ayam atau sapi. Kaldu ayam atau sapi sendiri dibuat dari rebusan daging/tulang sapi atau ayam yang direbus kemudian diambil air rebusan yang dinamakan kaldu. Kaldu ayam/sapi memang sudah ada yang berbentuk kemasan namun akan lebih baiknya kita membuatnya sendiri di rumah karena tentunya akan lebih menyehatkan dan aman. Anda bisa merebus daging/ atau tulang sapi dan ayam selama kurang lebih 2 jam kemudian ambil kaldunya lalu bungkus ke dalam plastik kecil-kecil dan masukkan ke freezer hingga membeku agar saat diperlukan untuk memasak lebih mudah untuk digunakan.

  1. Garam Dan Gula

Menghindari mengonsumsi garam juga sebenarnya tak baik untuk dilakukan karena kandungan natrium dalam garam juga diperlukan untuk tubuh. Nah untuk anda yang tidak puas untuk menggunakan garam saja pada olahan makanan anda, anda bisa menggunakan campuran garam dan gula sebagai pengganti MSG. hal ini karena sebenernya MSG sendiri merupakan gabungan dari gula tebu dan garam yang telah difermentasi yang berbentuk butiran-butiran seperti kristal. Dengan membuat sendiri campuran garam dan gula di rumah dengan perbandingan 2:1 akan lebih menyehatkan dari produk MSG buatan pabrik.

  1. Terasi

Bahan alami yang selanjutnya yang dapat anda gunakan untuk menambah rasa makanan menjadi sedap adalah terasi. Terasi dapat anda gunakan sebagai penyedap rasa pengganti MSG karena efeknya pada makanan yang membuat makanan lebih lezat. Banyak olahan makanan yang dapat dibuat dengan penyedap rasa alami ini seperti tumis kangkung atau nasi goreng dan masakan tumis lainnya. terasi dapat mejadi pilihan karena terasi dibuat dari udang kecil-kecil. Kandungan glutomat yang terdapat dari terasilah yang bisa membuat masakan menjadi lenih sedap. Anda bisa membuat sendiri di rumah terasi udang yaitu anda bisa membeli udan ebi yang kecil-kecil kemudian digoreng atau dipanggang lalu haluskan dan simpan dalam wadah maka penyedap rasa alami dapat anda gunakan dengan mudah.

  1. Keju

Bahan terakhir yang dapat anda gunakan sebagai pengganti MSG adalah keju. Keju sendiri dibuat dari susu yang difermentasi mempunyai rasa yang asin yang bisa dijadikan penyedap rasa yang alami. Hal ini karena keju mengandung glutamat yang menambah olahan makanan menjadi lezat. Kandungan glutomat sendiri dalam keju didapat dari proses fermentasi pada susu itu sendiri. Tak susah untuk mendapatkan keju karena keju banyak terdapat di pasaran. Jadi gunakanlah bahan penyedap rasa alami untuk menambah sedap olahan makanan anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *